Химическая диета: а вы готовы к экспериментам?

Химическая диета: основные рекомендации

Рацион согласно диете содержит достаточное количество витаминов и минералов, необходимых организму, поэтому диеты могут придерживаться люди самой различной возрастной группы, как мужчины, так и женщины. Во время диеты нет необходимости дополнительно принимать витамины из аптеки.

По мере прохождения диеты рекомендуется периодически взвешиваться, возможны моменты, когда потеря веса не будет фиксироваться, однако переставать придерживаться рациона диеты и бросать ее не стоит, то одна из особенностей химической диеты. А еще это «сигнал» со стороны организма, что он перестраивается на новый ритм работы.

Авторы диеты гарантируют, что к концу 4 недели потеря веса будет, причем, чем больше изначальная масса тела, тем более ощутимым могут стать результаты!

В чём особенность лечебного голодания?

Наверняка вы слышали, что иногда полезно устраивать “разгрузочные” дни и употреблять минимальное количество пищи, чтобы дать возможность организму очиститься и переработать имеющиеся ресурсы. Лечебное голодание, или “фастинг”, строится примерно на том же принципе. Речь, правда, идёт не о днях, а о часах. Фастинг предполагает чередование часов, когда человек принимает пищу, с часами, когда он отказывается от пищи и может пить только воду. Одна из наиболее популярных схем — 8х16, т.е. в течение восьми часов человек может есть, а следующие 16 часов должен голодать. Учитывая, что около 6-8 часов людям рекомендуется спать, режим получается не таким уж “драконовским”, хотя это дело привычки.

Интервальное голодание не запрещает употребление каких-либо продуктов, но если вы всё-таки стремитесь похудеть, то стоит руководствоваться принципами правильного питания и отказаться от вредной и жирной пищи: фастфуда, полуфабрикатов и сладкого. Во время так называемых “пищевых окон”, когда пищу можно принимать, лучше делать это с сохранением привычного распорядка, т.е. выделять завтрак, обед и ужин, а не обходиться несистемными перекусами.

Дотошно считать калории тоже не требуется, однако и превышать рекомендуемый среднесуточный объём калорий не стоит. Считается, что интервальное голодание учит дисциплине, а уменьшение веса происходит за счёт снижения жировой массы.

Разрешенные продукты

Диета изобилует содержанием в своем рационе полезных и ценных для человека продуктов. Радует и само количество разрешенных продуктов, ведь они исключают вероятность срывов и способствуют добиться хороших результатов в похудении.

Разрешенные фрукты − это яблоки, сливы, дыни, персики, арбузы, ананасы, груши. Особое место выделяется цитрусовым: грейпфрутам и апельсинам.

Для блюда из вареных или тушеных овощей используйте баклажаны, морковь, зеленый горох, фасоль, кабачки.

Салат на обед, ужин или перекус можно делать из любых овощей, исключая картофель.

Обезжиренный творог и нежирный сыр также стоит включить в свой рацион ради разнообразия и изобилия белковой пищи.

Особое место отведено куриным вареным яйцам, нежирному мясу и рыбе ради большего насыщения.

Хлеб в малых количествах также необходим, лучше есть ржаной или цельнозерновой – в таком хлебе больше пользы.

История создания

Химическая диета создана американским доктором Усамой Хамдий, который занимался лечением ожирения у больных диабетом. Разработанный им комплекс питания предназначался для перепрограммирования процессов метаболизма, что позволяло, не страдая от голода, избавиться от лишнего веса. Результаты клинических испытаний оказались ошеломляющими: пациенты с массой тела 100–150 кг теряли до трети своего веса.

Сегодня профессор Усама Хамдий – значимая в медицине фигура. Он руководит программой по борьбе с ожирением в крупной клинике Джослин, а его диета активно используется желающими похудеть по всему миру. Во многих источниках химическая диета Хамдий упоминается как «яично-химическая» или «белково-химическая», поскольку ее меню основано на белках, источником которых служат куриные яйца.

Общие правила

Прежде чем перейти к меню диеты Усама Хамдий, давайте разберемся с основными ее правилами.

• Запрещено употреблять животные жиры, сливочное масло.
• Пить не менее 2,5 литров чистой негазированной воды.
• Варить овощи исключительно на овощном бульоне, можно добавить специи и соль.
• Если чувствуете сильный голод, то можно съесть один огурец или морковку, но не ранее, чем через 2 часа после последнего приема пищи.
• Если не отмечены завтрак, обед и ужин, то употреблять пищу с интервалом не менее 2-х часов.
• Разрешено принимать в пищу любые фрукты, кроме манго, фиников, бананов, винограда и инжира.
• Чай, кофе пить можно, но без сахара.
• Если в каком-либо пункте не указано количество продукта, то его можно есть сколько угодно.
• Ни в коем случае ничего не переставлять местами и не заменять одни продукты другими.

И самое главное: Тем, кто решится на диету Усамы Хамдий нужно быть готовым к частому употреблению куриных яиц – их нужно будет есть постоянно и часто. Кстати, именно по этой причине данную диету также называют яичной.

Выход из химической диеты

После того как будет закончен курс химической диеты, можно оценить полученный результат. Если еще имеется лишний вес, разрешено соблюдать методику, рассчитанную на 4 недели, еще 7 дней, но не более. В данном случае используется вариант меню с последней недели. Если получен желаемый результат, можно переходить на привычный рацион, но постарайтесь отказаться от любых сладостей, жирного и мучного.

Во время выхода из химической диеты не забывайте про пользу умеренных физических нагрузок. Можно заниматься плаванием, гимнастикой, каждый день совершать пешие прогулки.

«Три кита» современной диетологии это:

• разнообразие;
• сбалансированность;
• умеренность.

Разнообразие продуктов, входящих в диету позволяет сделать ее не только полезной, но и вкусной. Основная задача диетолога при этом – правильный подбор продуктов, входящих в пирамиду. Сбалансированная диета включает в себя четко выверенное для конкретного пациента количество всех необходимых веществ. Умеренность в диете достигается путем баланса между качеством и количеством продуктов.

Как правильно выйти из диеты

Так как план питания составлен на целый месяц, ко времени окончания вы уже и сами не захотите возвращаться к привычному ранее меню. Строгих ограничений не понадобится. Постарайтесь только исключить излишне калорийные жирные блюда с большим количеством легкоусвояемых углеводов — пирожные, торты, мясные салаты с майонезом, фаст-фуд, жаренную на сале картошку.

Употребляйте больше овощей и фруктов, каши вводите в рацион медленно, не больше 2 порций в неделю. Хлопья замените на цельнозерновые крупы, белый рис на нешлифованный. Хлеб лучше выпекать дома из цельнозерновой муки на закваске, что поможет удержать вес и более полезно для здоровья.

Разновидности

Помимо четырехнедельной диеты, существует также химическая диета на 2 недели, позволяющая сбросить от 7 до 10 кг лишнего веса. Меню ее практически аналогично четырехнедельной.

А также, кроме диеты, основанной на вареных яйцах, позже профессор Усама Хамдий составил аналогичную химическую диету, также рассчитанную на 4 недели, но основанную на употреблении творога. Она подойдет тем, кто не переносит в большом количестве яйца или цитрусовые.

Подробное меню химической диеты Усамы Хамдий на 4 недели, на 2 недели и творожной химической диеты приведено ниже в разделе «Меню химической диеты».

Первое недельное меню

Завтрак всех семи дней недели, по сути, один и тот же. Мы едим половину апельсина (грейпфрут) и яйцо вкрутую (две коробки). Обед и ужин мне нравятся в разные дни. Чтобы не путать последнее и не начинать заново, лучше написать меню на неделю или даже на любой день. И так, месяц.

1-я неделя:

• Понедельник — обед: в любом количестве один из разрешенных фруктов (практически все, не считая виноград, инжир, манго, сметану и бананы); — ужин: хоть немного мяса, не считая баранины.
• Вторник — обед: куриная кожа без кожи; — ужин: салат из свежих овощей (морковь, помидоры, огурцы, перец). Куриные яйца вкрутую (2 шт.) На десерт — грейпфрут (апельсин).
• Среда — обед: творог или хотя бы еще один сыр с низким содержанием жира, белоснежный (200 г), помидоры, тосты (1 шт.) — ужин: жареное мясо (цельное или рубленое). Мы помним хотя бы немного, не считая ягненка.
• Четверг — полдень: фрукты необходимы для витаминов (хотя бы некоторых, не считая нелегальных) и в любом количестве; — ужин: жареное мясо, салат (лист).
• Пятница — обед: вареные овощи, яйца вкрутую (2 шт); — ужин: вареная рыба (креветки), салат, цитрусовые.
• Суббота — обед: хотя бы немного фруктов (не считая нелегальных); — ужин: салат (листья), мясо.
• Воскресенье — обед: вареная курица, вареные помидоры, овощи, грейпфрут (апельсин); — ужин: вареные овощи.

Польза и вред диеты

Диета Усама Хамдий имеет свои преимущества:

• эффективность за счёт строгих правил;
• сбалансированное меню;
• не указываются размеры порций, блюда можно есть сколько угодно, пока девушка не насытится;
• лишний вес уходит в течение короткого срока;
• сохраняются мышцы, потому что в меню содержится много протеина;
• совмещается с физическими нагрузками;
• улучшает самочувствие;
• очищает организм от вредных солей и токсинов;
• корректирует женское питание и образ жизни;
• избавляет от наличия вредных привычек;
• подталкивает человека к занятиям лечебной физкультуры.

Недостатки диеты:

• необходимо следовать всем правилам;
• при любом отклонении нужно начинать диету сначала;
• не все продукты разрешается употреблять;
• часто возникает чувство голода – это чревато срывом;
• пагубно влияет на желчевыводящие пути, органы ЖКТ, почки;
• способствует появлению аллергических реакций;
• нельзя использовать меню без консультации врача;
• прибегать к рациону нельзя больше 1 раза в год;
• при резком выходе из неё к женщине возвращаются прежние кг или даже больше;
• страдает нервная система;
• потеря способности здраво мыслить;
• появление нервно-психических расстройств;
• стрессы для организма.

Противопоказания к химической диете

Хотя меню и разработано доктором медицины, все же диета имеет много ограничений, когда курс проходите не под наблюдением врача.

Не стоит приступать к химической диете, если:

• беременны и кормите грудью;
• страдаете хроническими заболеваниями внутренних органов;
• у вас нарушен обмен веществ или гормональный сбой;
• вы младше 18 и старше 60 лет;
• у вас непереносимость какого-нибудь продукта из диеты;
• вы недавно перенесли хирургическое вмешательство или вирусное заболевание.

Перед тем как приступить к диетическому питанию, рассчитанному на месяц, рекомендуется сдать общий анализ крови, проверить баланс гормонов, получить консультацию врача.

Советы по выходу из диеты

Из любой соблюдаемой диеты нужно выходить постепенно, соблюдать некоторые правила, чтобы не вводить организм в еще больший стресс.

• Вводить запрещенные продукты следует поэтапно, небольшими порциями.
• Нежелательно сразу начинать потреблять жир, мучное, копчености, консервы, полуфабрикаты.
• Растянуть выход из диеты стоит на 2-3 недели, чтобы организм успел адаптироваться к нормальному режиму.
• На выходе стоит значительно увеличить физические нагрузки, но не чрезмерно. Начните с прогулок в парке, быстрой ходьбы, езды на велосипеде.

Повторять курс такой диеты можно, но не ранее, чем спустя полгода после первого. То есть, придерживаться ее можно не чаще двух раз в год.

Четвёртая неделя

Итак, выходим на финишную прямую! Осталось совсем немного. В этот период едим не три раза в день, а распределяем все указанные продукты, перечисленные ниже, в течение дня примерно равными порциями. Время приёма пищи не ограничивается. Замены или исключения, добавления к рациону не допускаются.

Понедельник

• 4 ломтика вареного мяса (или 1/4 вареной курицы)
• 3 помидора и 4 огурца
• банка тунца без масла в собственном соку или вареная рыба (200 гр.)
• 1 тост
• 1 грейпфрут или апельсин

Вторник

• 2 куска мяса (вес – не более 1/5 килограмма)

• 3 помидора и 4 огурца

•  груша или яблоко или апельсин (либо долька арбуза или дыни)

Среда

• творог, либо нежирный белый сыр

• вареные овощи (200 гр.)

• 2 помидора и 2 огурца

• 1 тост

• 1 грейпфрут или апельсин

Четверг

• Немного вареной курицы без кожи

• 2 помидора и 2 огурца

• 1 тост (ржаной)

• 1 грейпфрут или яблоко

Пятница

• 2 вареных яйца

• 3 помидора и салат

• 1 грейпфрут, апельсин или яблоки

Суббота

• 2 вареные куриные грудки

• Нежирный сыр (125 гр.) или 1/8 кг творога

• 1 тост

• 2 помидора, 2 огурца и простокваша

• 1 грейпфрут и апельсин

Воскресенье

• Творог нежирный

• 1 банка тунца без масла

• 2 помидора и 2 огурца

• вареные овощи (200 гр.)

• 1 тост

• 1 грейпфрут или апельсин

Выдержать диету сложно, любое ограничение питания – стресс для организма. Нужна сила воли и мотивация. Малейшее отклонение нарушит химические связи, выстроенные питанием, затормозит сжигание жира, и сам процесс похудения. Именно поэтому приступать к этой диете нужно осознанно, в спокойный период жизни. Если впереди праздники или поездки, перемены в жизни, то эту диету лучше отложить.

Дополнительная физическая нагрузка и контрастный душ помогут вам не только ускорить процесс сжигания жира, но и подтянуть мышцы, поможет избежать растяжек.

Особенности диеты

Но если вы не из тех, кто забывает о правилах, увеличивает срок диеты по собственному усмотрению, то опасности для вас нет – все просчитано.

Ведь эту программу питания разработал достаточно известный в США диетолог мирового уровня профессор Усама Хамдий. Название ее говорит о том, что химические реакции, проходящие в нашем теле, под действием диеты необычайно активизируются.

То есть мы не будем пить для похудения какие-то химические вещества! Нет, в данном случае мы руководствуемся соображениями пользы для тела.

Преимущества

Эта программа питания довольно безопасная. В ней рассчитаны все необходимые для организма питательные вещества.

Благодаря этому вы можете не думать о дополнительном приеме витаминов и даже заниматься фитнесом или спортом, если будет такое желание!

Недостатки и противопоказания

Болезни почек являются противопоказанием. При проблемах с сердцем также лучше проконсультироваться у медика – все-таки нагрузки на организм будут значительные.

Эффективность

Это необычайно эффективная система, она позволяет распрощаться с большим количеством ненужным нам килограммов – речь идет о 20-25 кг.

Миф 2. Сокращение калоража снизит вес. В пределах рассчетного суточного количества калорий человек может есть любые продукты.

Первая часть этой сентенции – правда. Сократите калорийность своего суточного рациона на 300-500 ккал и Вы начнете худеть. НО, не все калории одинаково полезны! Продукты с разным составом, но одинаковой калорийностью провоцируют разные по скорости обменные процессы. У многих на слуху понятие Гликемический Индекс (ГИ). Не вдаваясь в биохимичекую суть термина, скажу, что это способность продукта повысить уровень глюкозы крови на определенный уровень. Пример такой: человек съедает яблоко или выпивает яблочный сок (не содержащий дополнительного сахара). Калорийность продукта одна и та же, но уровень глюкозы крови и скорость, с которой она повысится от этих продуктов продуктов, различна. В цельном яблоке есть неусваиваемые растворимые волокна, которые препятствуют быстрому всасыванию простого сахара (фруктозы) из кишечника в кровь. Сок лишен волокон – фруктоза беспрепятственно вся и быстро попадает в организм и с таким количеством сахара нужно как-то справляться. Вот и уходит этот сахар не только на продукцию энергии и запас глюкозы в мышцах, но и на повышение уровня «плохого» холестерина, а также поступает в жировую клетку, вызывая увеличение ее размеров. На способность повышать сахар крови влияют и другие факторы: тип самого сахара в продукте (легко- или трудноусваиваемый углевод), степень измельчения продукта (пример с яблоком и соком), термическая обработка продукта (макароны или овощи альденте имеют более низкий ГИ, чем разваренные). Также нужно помнить о способности белковой пищи повышать уровень инсулина в крови, не повышая сахар в крови. Поэтому, много белковых продуктов сразу употреблять не стоит, особенно без хорошей порции клетчатки. Практический вывод: чем меньше обработана углеводистая пища, тем меньше ее вредоносное действие на организм; мясо нужно есть с большим количеством овощей.